2016年9月21日上午10时，“开渔喽——”随着一声响彻山谷的呐喊，“2016桂东县禾花鱼开渔仪式暨爱心销售活动”正式启动，这成为“十三五”开局之年，郴州市助力农户精准扶贫发展高山禾花鱼产业的收官之作。2016年，郴州市选择7个扶贫示范点实验性推广了134.4公顷稻田禾花鱼养殖，每667平方米产禾花鱼20公斤，每公斤售价60～70元，每667平方米增收1200～1400元，直接为山区农户增收241.9万元。

郴州稻田养鱼的历史最早可追溯到汉代。郴州禾花鱼是长在稻田并吸食过稻花精粹的鲤鱼。郴州人将放养高山禾花鱼的稻田所产出的稻米称为禾花鱼米。郴州禾花鱼米产自海拔500米以上的山区，其灌溉用水没有任何污染，稻田几乎不打农药不施化肥，且因昼夜温差大，生长周期比山下的水稻长，稻米口感香甜细腻，是市民追捧的绿色生态食品。

“我们更看重的是以鱼养稻”，郴州有源千里生态食品有限公司总经理王伟坦言，“高山禾花鱼养殖可以保证稻米的优良品质，这样的米比普通米每公斤要贵4元多，而且市场需求很大。”2016年，郴州有源千里生态食品有限公司与苏仙区良田镇菜岭村合作打造“中国禾花鱼米第一村”，并与村民签订协议，以每公斤高于普通稻谷1～1.2元的价格，收购村里所有的“禾花鱼米”稻谷。王伟表示，公司2017年将向郴州市高山禾花鱼养殖区全面铺开收购稻谷。

“抱着试一试的心态，2016年我放养了1.3公顷禾花鱼，起鱼350多公斤，光是鱼就多赚了近2万元。”手指眼前连片的稻田，桂东县沤江镇侃大村稻农唐建强喜上眉梢。“插秧2周后，每667平方米田投放500尾鱼苗，不需要什么成本，中途只撒些米糠之类的，管好水，3个多月捞鱼，池塘鱼1公斤卖不到20元，禾花鱼60元1公斤还没得卖哩！来钱快、又省心。”

郴州市畜牧兽医水产局驻桂东县寨前镇牛江村的扶贫工作队员王晟，仔细为村里的贫困户算了一笔账：2016年牛江村给实施禾花鱼种养的农户每667平方米补助200元；每667平方米(下同)至少可收禾花鱼15公斤，田边保底卖价60元/公斤；产400公斤禾花鱼稻谷，每公斤收购价比普通稻谷贵1元钱，村民稻田总增收超过1500元。

推行养殖业精准扶贫、精准脱贫，郴州市2016年启动“高海拔山区稻鱼共生”技术示范推广，将全市五岭山脉和罗霄山脉海拔500米以上的传统稻田养鱼山区，定为高山禾花鱼养殖区域。并在宜章县等4县开办7个扶贫试点，免费给1100余贫困农户发放鲤鱼幼苗100余万尾，发展禾花鱼示范面积133公顷，预计产鲜鱼40.3吨，产值240余万元，为贫困山区农户每667平方米渔业增加纯收入千余元。而且实施稻田养鱼，每667平方米(下同)可减少农药化肥投入70元，每公斤稻谷增值1元，稻谷再增收470元。

“高山禾花鱼·米”生态农业产业已具雏形，郴州初步探索出一条种养结合相得益彰的产业扶贫新路径。该产业还促进了乡村休闲旅游产业的提升。

2015年9月，苏仙区良田镇菜岭村举办首届“禾花鱼美食文化节”。2016年8月28日再举办第二届“禾花鱼·米”美食文化节，节会的农家抓鱼摘菜体验、“禾花鱼·米”公益竞拍等趣事吸引上万游客，仅村里的禾花鱼米就为村民增收150万元，曾经沉寂的菜岭村“因鱼办节，因节而火”。

2016年9月，“郴州高山禾花鱼”通过湖南省农产品地理标志审定和品质鉴评专家组现场评审，待农业部评审认定后，“郴州高山禾花鱼”将实至名归。到2019年，郴州市将发展6667公顷“高山禾花鱼”，让这尾“致富鱼”游进千家万户。